1965年1月20日生まれ 高校卒業後、調理師を目指して「大阪あべの辻調理師専門学校」へ入学。
料理修行の毎日から バブル景気であらゆる企業の出店が加速。
お勤めながら数多くの業態にて立ち上げ業務を担う。
35歳の時に想うことあり独立。飲食店専門のコンサルティング会社として企業。
コンサルタントとは、もっとも勉強できるビジネスだと感じ、さらに貢献できるように精進中。
飲食店が好きなので、食べ過ぎてしまうことが目下の悩み。
映画を見たりボクシングだったり横乗り系だったりが趣味。
飲食店の接客係の大会「S1サーバーグランプリ」主催。
サーバー(飲食店のサービス担当)の地位向上、業界の活性化を目指す。
北海道から沖縄までの地区本部にて運営。現在第13回まで開催中。
岩井伸夫の実績
飲食店開業プロデュース
特徴的飲食店プロデュース
- フードコート居酒屋 サカホン酒場
http://joysenba.com/shop/35.html - カフェ&バー・ライブ CROSS BEAT Hommach
http://www.cross-beat.com/
専門店プロデュース
- オムライス専門店「浪花オムライス」
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27057271/ - 鍋料理専門店 「もつ心」「べじなべ屋」
http://bejinabeya.com/ - 肉丼肉鍋 にくまるや
https://www.facebook.com/nikumaru.honten
異業種参入クライアントのサポート
- 豚料理店 プロデュース
- 肉丼肉鍋 FC展開店舗 プロデュース
- スイーツメニュー オープニングメニュー
- お茶漬け店 開業サポート
メニュープロデュース
- サムギョプサル専門店
- 日本茶カフェ
- 居酒屋
- カフェ&バー
- カフェ&ダイニング
- その他多数
講師
調理学校
- あべの辻調理師専門学校 フードビジネス学科
セミナー
- 自主開催(福島工業様協賛)「めっちゃ儲かる飲食店勉強会」全5回
w/z 外食虎塾主宰 安田久氏 - 大阪府様主催「飲食店スタートアップセミナー」
- サッポロビール様 主催「繁盛店の扉セミナー」新潟 大分開催
- NPO法人 繁盛店への道主催 飲食店向け接客力向上セミナー
札幌 旭川 金沢 名古屋 広島 - 飲食店向け 売れるメニューセミナー
札幌 金沢 広島 大阪 - 株式会社久世様 主催 食材セミナー 「メニューが売れていく?こんなことで?事例特集」
「目からウロコの儲かる思考 飲食店ってもっと儲かる?!」 - 飲食店サポート組織「DI-HOLDING(ディーアイホールディング)」主催「売上UP・利益倍増セミナー」
大阪産業創造館 - 飲食店向け 販促セミナー
大阪 広島 - その他 飲食店向けセミナー 各種多数
企業研修
- 創業支援サポーター育成
大阪府 地域創業支援コーディネーター人材育成事業(クラウド・ファンディング等支援ツール活用促進事業)(受託事業者:日本データビジョン株式会社)
「創業支援とは」「ビジネスプランを知る(飲食系事業)」
その他
- 大阪産業創造館主催 飲食店開業応援フェア
飲食店開業の専門家として出展