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I projectの開業サポートとは？

Concept
コンセプト

I projectの願いは、ただ飲食店の開業をお手伝いするのではなく、「飲食業を通じて豊かに生きる人を増やす」ことです。だからこそ、一人でも多くの方がそんなオーナーになっていただけるようサポートしています。

開業するにあたって「こうすれば間違いない」という決められたテンプレートはありません。経験・未経験だけで語るのではなく、老若男女どんな世代であっても、それぞれの想いを大切に飲食店オーナーを目指してください。

「自分なり」
皆様にはこのポリシーのもと、豊かな飲食店経営を行っていただきたいと思っています。

開業するために、個人・法人・年齢・男女などは関係ありません。「開業したい」と感じたとき、その年、そのタイミングで可能な方法で開業すれば良いのです。実際に、26歳の女性から60歳の男性まで、さまざまな方が開業しています。

「調理師」として料理ができるようになる必要はありません。開業するまでの間に、店舗で販売するメニューさえ作れるようになれば大丈夫です。

もちろん調理に慣れていない方に、高級レストランで出されるようなメニューをご提案することもありません。受講者一人ひとり、その方の技量に合った業態やメニューで構成していきますので、どうぞご安心ください。過去にも業界未経験から脱サラして、開業までに至った方などがたくさんいらっしゃいますよ。

サポート開始から開業までのプランに、「これ」という決まったスケジュールはありません。自分に合ったスケジュールを作り、それぞれのペースで進めていただきます。

開業までの期間としては、早い場合は「3ヶ月」、ゆっくり進めると「3年」ほどが目安です。まずはアドバイスを取り入れつつ、無理なく進められるスケジュール作りから始めましょう。

受講者の皆様に開業までの希望時期を伺うと、「〇〇歳までに」「あと2年くらいで」などの解答を多く耳にします。それは大抵が予算を貯めるための期間でしょう。

地道な努力は称賛に値しますが、実は予算がなくても開業できるケースはたくさんあります。最初から予算が多い方は、その分安心感があるだけで、必ずしもうまく行く保証はありません。そのため、まずは無理なく最速で開業するための予算計画から見直していきましょう。